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喝咖啡喝出全國科展冠軍！嘉義中秋愛心伴手禮聯合促銷活動女中數理資優班高二學生羅以琳愛喝咖啡，與同學洪孺、陳羿研究發現有奶泡的咖啡較不易濺出來，原因是奶泡與杯壁摩擦，發揮阻尼效應，驗證物理上的流體中秋節禮盒推薦力學，榮獲今年全國科展農業與食品科冠軍暨最佳創意獎。

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羅以琳常喝有奶泡的咖啡，媽媽愛喝黑咖啡，她發現有奶泡的咖啡在端送的過程中比較不會濺溢出來，搜尋資料僅美國有相關研究，她與洪孺、陳羿，由物理老師江淞承、化學老師李明祥指導，花1年時間，喝了多家牌子及無數的鮮奶，發現奶泡加入咖啡約1.5公分厚度，可減少震幅57％，即奶泡對液體產生的阻尼效應。江淞承說，阻尼效應是來自於奶泡與杯壁發生摩擦，摩擦力越大越不會濺出來，從生活小事做研究驗證流體力學的理論，從原本被評審疑慮到獲得青睞，獲得第一名實屬不易。

羅以琳說，尼阻效應因鮮奶的油脂含量、加入的糖量多寡有所不同，高油脂量及稠狀果糖的尼阻效應較明顯。同學們說，研究過程最困難的是沒有震盪器可做實驗，後來她們畫設計圖，由會做木工的江淞承老師DIY製作震盪器，可以垂直震動、橫向搖晃奶泡。今天退休的嘉女校長鄭勝文昨天最後一天上班，為震盪器取名為「嘉女」牌，很高興師生團隊送給他最棒的禮物，同時，不捨科展名師江淞承老師即將轉任高雄高工教職，也祝福他大展長才。(中國時報)

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